A Terra
Enraizada no vale de Celorico de Basto, a nossa vinha beneficia de um vale abrigado, de recursos hídricos naturais e de um microclima favorável — condições que moldam o carácter dos nossos vinhos.
EST. 2020
•
Ribas, Celorico de Basto
Nascido do Vale
Vinhos produzidos em Celorico de Basto, onde natureza e tradição se cruzam.
Quem somos
Através do vale até à mesa
Situada em Celorico de Basto, na região demarcada dos Vinhos Verdes, a Vale’ Ribas está rodeada pela beleza natural do norte de Portugal. A nossa vinha estende-se por 2 hectares de terreno, onde diferentes castas prosperam numa paisagem única, moldada pelo vale e pela sua envolvente natural.
Situada entre os 250 e os 350 metros de altitude, a vinha encontra-se num vale abrigado, dando origem ao nome Vale’ Ribas. A proximidade de um ribeiro e a orientação natural do vale proporcionam um microclima favorável, criando condições ideais para o cultivo de uvas saudáveis e de carácter distinto.
Desde a vinha até à garrafa, todas as etapas de produção são realizadas pela nossa família. Ao mantermos todo o processo sob o nosso controlo, asseguramos elevados padrões de qualidade e consistência, permitindo-nos produzir vinhos que refletem a sua origem.
2
Hectares
4
Vinhos
5+
Anos
2015
Plantação Vale Ribas
Da terra para a mesa
A Adega
Da uva à garrafa, todas as etapas da nossa produção são cuidadosamente acompanhadas pela nossa família. Ao mantermos o controlo de todo o processo, asseguramos uma rigorosa qualidade, desde as primeiras etapas da produção até ao vinho final.
A Mesa
Vinhos feitos para partilhar. Os vinhos Vale’ Ribas foram criados para acompanhar boa comida e bons momentos, combinando naturalmente com a gastronomia tradicional da região, carnes assadas e grelhadas, e os sabores do norte de Portugal.
A seleção da adega
Os nossos vinhos
Branco
2025
Alvarinho & Trajadura
As uvas são colhidas manualmente em caixas, com seleção rigorosa e desengace parcial. A fermentação alcoólica decorre a temperatura controlada rigorosamente a 16°C com leveduras selecionadas
Álcool
13
PH
3.65
Temp
8 - 10
°C
Frutado intenso, com notas de pêssego branco, citrinos e ligeiro floral, com toque mineral
Mariscos nobres, peixes grelhados (robalo, pregado), bacalhau confitado, sushi, queijos de cabra e cozinha de fusão asiática
Branco
2025
Vinho Branco
As uvas são colhidas manualmente em caixas, com seleção rigorosa, desengace total e prensagem suave. Fermentação a temperatura controlada rigorosamente a 15ºC com leveduras selecionadas
Álcool
12
PH
3.56
Temp
8 - 10
°C
Frutado, com notas de frutos tropicais e citrinos e ligeiro floral
Mariscos, peixes grelhados, massas com frutos do mar, aves e cozinha asiática
Tinto
2023
Vinho Tinto
Vinhão (80%), Touriga Nacional (20%);
As uvas são colhidas manualmente e parcialmente desengaçadas. A fermentação alcoólica decorre a temperatura controlada entre 22 - 25ºC com leveduras selecionadas
Álcool
11%
PH
3.51
Temp
10 - 12
°C
Complexo com notas de frutos vermelhos e silvestres, violetas
Acompanha a culinária tradicional da região, condimentada. Carnes assadas ou grelhadas
Rosé
2023
Vinho Rosé
Espadeiro (90%), Vinhão (10%)
As uvas são colhidas manualmente e desengaçadas antes de serem submetidas a uma prensagem suave. O mosto é então inoculado com leveduras selecionadas, decorrendo a fermentação durante 15 a 20 dias, a uma temperatura controlada entre os 14 e os 16 °C.
Álcool
12.5%
PH
3.38
Temp
8 - 10
°C
Frutado, com notas de frutos vermelhos e ligeiro floral
Acompanha pratos de marisco, peixe, massas e carnes brancas
